經凍干機真空冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原有的生化特性，對熱敏性物質如抗生素、疫苗、血液制品、酶激素及其他生物組織，凍干技術非常適用，廣泛應用于醫學、制藥、生物研究、化工和食品等領域。
　　
　　凍干機空氣經壓縮后變成高溫、高壓潮濕的氣體，這些含有大量水份、油份、塵埃的壓縮空氣如不有效去除，將會直接影響您的產品品質、生產成本和經濟效益。通常的方法：如用水降溫或一般凈化器等雖然能去除部分的水滴，但更多的、水、塵埃混合物是以氣體狀態隨壓縮空氣流動，必須用強冷分水方式才能使得氣水混合物有效分離。冷凍式干燥機正是基于這一原理而專業制造去除壓縮空氣中水份的機器，通過凍干機將壓縮空氣中氣態的水、油、雜質混合物冷卻到臨界溫度（即結露溫度-露點），并通過*設計的旋風分離器將水和氣體分離而自動排出。凍干機是的壓縮空氣凈化設備，它具有能耗低、體積小、重量輕、運行穩定，維護及維修簡便等特點。正是由于含這些特點，凍干機廣泛應用于噴涂、氣動設備、電子、塑膠、儀器、儀表制造、化工、食品、醫藥、家具、紡織等行業凍干機主要有風冷式凍干機、水冷式凍干機和吸附式干燥機凍干技術的運用
　　
　　1生物制品、藥品方面：如抗菌素、抗毒素、診斷用品和疫苗的保存。
　　
　　2微生物和藻類方面：如各種細菌、酵母、酵素、原生動物、微細藻類等的長期保存等。
　　
　　3生物標本、生物組織方面：如制作各種動植物標本，干燥保存用于動物異種或同種移植的皮膚、角膜、骨骼、主動脈、心瓣膜等邊緣組織。
　　
　　4制作用于光學顯微鏡、電子掃描和透射顯微鏡的小組織片。
　　
　　5食品的干燥方面：如咖啡、茶葉、肉魚蛋類、海藻、水果、蔬菜、調料、豆腐、方便食品等。
　　
　　6營養品及中草藥方面：如蜂王漿、蜂蜜、花粉、中草藥制劑等。
　　
　　7超細微粉的制備方面：如制取Al2O3、ZrO2、TiO2、Ba2Cu3O7～8、Ba2Ti9O20等超細微粉。
　　
　　8其他方面：如化工中的催化劑，凍干后可提高催化效率5～20倍；將植物葉子、土壤凍干保存，用以研究土壤、肥料、氣候對植物生長的影響及生長因子的作用；潮濕的木制文物、淹壞的書籍稿件等用凍干法干燥，能zui大限度地保持原狀等。