凍干試劑的是使用凍干方法制備的試劑，一般用于含有不耐高溫的活性物質(zhì)的試劑。凍干試劑一般采用冷凍干燥技術(shù)進(jìn)行制備，就是將含有大量水分的物質(zhì)（包括蛋白質(zhì)、核苷酸、微生物等多種成分）預(yù)先進(jìn)行降溫預(yù)凍成固體，然后在真空條件下使固態(tài)水直接升華出來(lái)，而物質(zhì)本身則剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，因此干燥后試劑的體積不變；由于整個(gè)干燥過(guò)程都是在較低的溫度下進(jìn)行，所以對(duì)許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。試劑凍干后排出95%的水分，而蛋白質(zhì)、核苷酸、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或者失去生物活性，干燥后的產(chǎn)品能夠常溫保存而不致變質(zhì)，因此冷凍干躁技術(shù)在醫(yī)藥和醫(yī)療診斷上得到廣泛應(yīng)用。

　　

　　在凍干制品中所含的水量越低，其穩(wěn)定性就越高，但含水量高低，也直接影響著凍干成本。后面有機(jī)會(huì)再單獨(dú)和大家在探討含水量與成本的關(guān)系。凍干產(chǎn)品一般含水量在5%～3%之內(nèi)，極低的含水量加上凍干制品海綿狀的結(jié)構(gòu)特性，特別容易吸潮。我們?cè)谕瓿蓛龈沙鱿鋾r(shí)通常都會(huì)遇到吸潮現(xiàn)象，吸潮后對(duì)產(chǎn)品穩(wěn)定性和保質(zhì)期都有非常大的影響。

　　

　　凍干試劑吸潮解決方案：

　　

　　1、環(huán)境控制

　　

　　通過(guò)調(diào)節(jié)環(huán)境濕度來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，效果并不好，而且也不經(jīng)濟(jì)。當(dāng)濕度低于30%時(shí)操作人員是非常不適應(yīng)，而且人員本身也是一個(gè)濕度原。

　　

　　2、加隔離器

　　

　　操作不方便，需要配套一定的自動(dòng)化或半自動(dòng)化的設(shè)備，并且需要按產(chǎn)品工藝去定制，成本較高。

　　

　　3、提高制品溫度，降低環(huán)境溫度。

　　

　　具體原理，和凍干機(jī)的內(nèi)部原理是一樣的，水蒸氣的流動(dòng)，是溫差形成梯度壓決定的。不同溫度空氣中的飽和水蒸氣不同，溫度底飽和度就會(huì)下降，那么水蒸氣就會(huì)析出來(lái)，變成水霧，其它氣體就會(huì)補(bǔ)充過(guò)來(lái)，形成了流動(dòng)。凍干機(jī)的基本原理就是這樣，水蒸氣被冷凝住了，其它就會(huì)不斷過(guò)來(lái)補(bǔ)充。同樣原理，制品溫度比環(huán)境高，水蒸氣的流動(dòng)，就不會(huì)往制品中去。由這個(gè)原理，我們就可以演化出很多工藝方法和設(shè)備來(lái)防止制品潮解了。